Sate Kakul

Kakul ini identik dengan masakan desa atau masakan kampung, kakul merupakan sejenis keong(warna cangkang kuning kecoklatan) yang kebanyakan hidupnya di sawah yang berisi air sebelum padi disemai. Kakul sering diolah menjadi pepes juga jukut (sayur) ares dan jukut roroban yang dipadu dengan pepaya mentah.

Meracik sate kakul tidak terlalu sulit . Pertama membersihkan kakul dari lumpur dan jenis kotoran lainnya. Kemudian direbus menggunakan air hangat sekitar 15 menit. Lalu mengeluarkan daging dari cangkangnya. Lalu membersihkan kotoran yang ada pada bagian belakangnya. Yang diambil hanya dagingnya saja. Lalu dicuci lagi sekitar 5 kali sehingga rasa lumpurnya hilang.

Proses selanjutnya mencampur daging kakul dengan bumbu lalu direbus sekitar 15 menit sehingga tak terasa amis. Lalu angkat dan tiriskan kemudian ditusuk menjadi sate. Lalu dipanggang serta ditambah kecap. Setelah matang, sajikan dengan dua jenis bumbu yakni sambal kacang atau plecing.

Untuk memberikan rasa khas, bisa menggunakan bumbu base gede (bumbu lengkap orang Hindu Bali). kalau sambal kacang menggunakan bahan kacang tanah , lombok besar, kemiri , bawang putih dan gula merah. Untuk memberikan rasa enak diisi garam sesuai selera.

 Berikut cara membuat sate kakul :

 Bahan:
  350 gram kerang darah (ukuran agak besar)
  2 batang serai, memarkan
  1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam + 1 sendok makan air)
  1 sendok teh garam
     tusuk sate  secukupnya

 Bumbu Halus :
   5 butir bawang merah
   2 siung bawang putih
   2 cm jahe
   2 cm kencur
   3 butir kemiri, sangrai
   1 sendok teh terasi, goreng
   1 sendok teh garam

Bahan Saus:
  4 siung bawang putih
  3 buah cabai merah, potong - potong
  3 buah cabai rawit, potong - potong
  100 gram kacang tanah goreng, haluskan
  75 gram kelapa muda parut kasar, sangrai, haluskan
  2 1/2 sendok makan kecap manis
  400 ml air panas
  1 sendok teh garam


Cara membuat:

1. Rebus kerang bersama serai, air asam jawa, dan garam sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
2. Campur bumbu halus dan kerang. Aduk rata.
3. Tusuk – tusuk kerang dengan tusukan sate. Bakar di atas bara hingga matang.
4. Saus, tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum. Angkat. Haluskan.
5. Tambahkan kacang tanah, kelapa parut, dan kecap manis. Aduk rata.
6. Masukkan air dan garam. Aduk rata.
7. Sajikan sate kakul bersama sausnya.untuk porsi 17 tusuk

HUBUNGAN KECERDASAN DENGAN KEBAHAGIAAN

Kecerdasan emosional adalah kemampuan mengenali perasaan sendiri dan perasaan orang lain, kemampuan memotivasi diri sendiri, kemampuan mengolah emosi dengan baik pada diri sendiri dan orang lain. Intelegensi tinggi atau diatas rata-rata tidak bisa menjamin dirinya bisa berhasil atau berprestasi pada masa yang akan datang jika tidak ditopang dengan tingkat kecerdasan emosional yang tinggi pula. Daniel Goleman mempopulerkan istilah Emotional Quotient (EQ) atau kecerdasan Emosi sebagai faktor penting lainnya didalam menentukan keberhasilan hidup atau prestasi seseorang. Lantas bagaimana melatih kecerdasan emosional kita? Langkah pertama yaitu mengenali emosi diri sendiri. Identifikasi dan menentukan perasaan, kemauan untuk meluangkan waktu untuk memperhatikan perasaan dan untuk menghargai lainnya.

Pendidikan dasar anak ketika kurang dari 3 tahun, terutama dari orang tua dan lingkungan juga amat sangat penting untuk memberikan pondasi dasar EQ ini. Walaupun anak terlihat masih kecil namun otak kecil akan merekam semua yang dilihat dan didengar. Untuk itu, kata dia pentingnya menanamkan kecerdasan emosional sejak dini. Karena hal ini akan mempengaruhi masa yang akan datang.

Anggapan bahwa orang yang tidak tahu apa apa hidupnya lebih damai dan bahagia mulai tidak berlaku dalam era seperti saat ini. Hal ini dibuktikan dengan sebuah penelitian yang dilakukan oleh University College London, dilansir Genius Beauty. Mengapa terjadi perbedaan ini? Para ilmuwan menjelaskan bahwa perbedaan ini sangat sederhana, yaitu persepsi kita tentang dunia tergantung dari seberapa banyak pendapatan dan status sosial kita. Mereka yang memegang posisi tinggi dalam materi dan status akan puas dengan kehidupan mereka. Sementara itu bagi orang yang ber IQ rendah akan sangat sulit untuk mencapainya, bahkan untuk menjadi seorang atasan di kantor.

Hubungan Antara Musik dan Otak.
Musik memiliki hubungan dan pengaruh yang sangat kuat terhadap otak. Penelitian membuktikan bahwa musik, terutama musik klasik sangat mempengaruhi perkembangan IQ dan EQ. Bahkan dalam dunia kedokteran menganjurkan bagi ibu-ibu yang sedang hamil untuk memutar dan mendengarkan musik karena dapat mempengaruhi perkembangan otak bayi yang ada dalam kandungan.
Dipercaya seorang anak yang sejak kecil terbiasa mendengarkan musik akan lebih berkembang kecerdasan emosional dan intelegensinya dibandingkan dengan anak yang jarang mendengarkan musik. Fakta dalam kehidupan sehari-hari pengaruh musik terhadap otak adalah musik membantu anak-anak dalam mengingat seperti urutan huruf alfabet.
Berawal dari hafal sebuah lagu akhirnya anak-anak bisa menghafal dan mengetahui huruf, angka, warna, bentuk dan yang lainnya. Ini dapat terjadi karena lagu memanfaatkan sistem mendasar dalam otak kita yang sensitif terhadap melodi dan irama. Sekali lagi antara musik dan otak memiliki hubungan yang sungguh erat dan musik merupakan salah satu cara yang luar biasa dalam mempengaruhi  perkembangan serta kinerja otak.
Musik juga mampu mempengaruhi perkembangan intelektual anak sekaligus membuat anak pintar bersosialiasi. Namun tidak semua jenis musik berpengaruh positif, walaupun hanya sekedar menjadi pengantar tidur. Fakta terbaru menyimpulkan bahwa semua musik berirama tenang dan mengalun lembut dipercaya dapat memberi efek yang baik bagi bayi, dan anak-anak bahkan orang dewasa sekalipun.Alat yang direkomendasikan antara lain, organ dan piano. Dentingan kedua alat musik ini bisa merangsang otak untuk lebih berkreasi. Tidak hanya dua alat musik itu saja, biola dan alat gesek tradisional , seperti kecapi juga kian banyak diminati karena manfaat yang didapat.

Melepas Anak Sapi di Desa Selulung Kintamani Bangli

Desa Selulung terletak di Kintamani, Bangli letak geografis desa ini bersebelahan dengan desa Tajun, Buleleng.Keberadaan Desa ini cukup Tua di desa ini ada tradisi melepasliarkan anak sapi yang disebut dengan tradisi Ngaturang Bakti Pangeleb. Upacara ini merupakan suatu kewajiban yang harus dilakukan saat seseorang dikarunia anak laki-laki dan sekaligus pembayaran kaul atau janji sesangi. Perkembangan lainnya, prosesi tersebut dilakukan karena seseorang terkena sanksi niskala (denda). Meski demikian , jenis upakara maupun cara penyelenggaraan prosesi ini hampir sama.

Anak Sapi disebut Godel (bhs. Bali) dilakukan dengan runtutan membuat sesaji (banten) seperti salaran, prayascita dan banten pembersihan lainnya yang akan dihaturkan di Pura Bale Agung dan Pura Dalem Selulung. Prosesi diawali dengan persembahyangan di depan palinggih yang ada di Pura Bale Agung. Setleah itu, para paduluan adat akan menggelar paruman atau rapat di pura. Selanjutnya paduluan Desa Selulung akan beranjak menuju Pura Dalem. Selain menghaturkan sesaji yang dipimpin oleh oleh Jero Kubayan, di pura tersebut juga dilaksanakan upacara pembersihan terhadap anak sapi yang nantinya akan dilepas. Anak sapi yang dipakai sarana bakti pangeleb itu terlebih dahulu diperciki tirta. Layaknya manusia, anak sapi itu akan disisir, diberi bedak dan disemproti minyak wangi. Sapi yang merupakan pilihan dan merupakan sapi jantan dan tidak boleh memiliki cacat dalam tubuhnya.Tradisi unik lainnya apabila saat dilepas sapi tersebut berlari ke selatan maka diyakini sebagai kendaraan Dewa Siwa. Jika larinya kebarat kendaraan Betara Pura Dalem Kemulan, timur Betare Kangin (Ratu Medue Karang) dan jika ke Utara Betare Puseh Penulisan. 

Warga juga percaya apabila didatangi sapi ke rumah atau kebun mereka akan menerima dengan senang hati karena dipercaya sapi-sapi tersebut memberikan berkah dan dapat menyembuhkan penyakit bagi warga dan warga telah banyak membuktikan.

Cara Ajari Anak Minta Maaf

Saat membuat kesalahan sudah sewajarnya untuk meminta maaf, sikap terpuji ini harus diajarkan kepada buah hati sejak dini. Namun anda tidak memaksakan dalam mengajari si kecil bagaimana meminta maaf. Anda harus bersabar dan ikuti beberapa tips di bawah ini untuk membuat mereka cepat mengerti dan mengaplikasikan sikap yang terpuji ini. Berikut langkahnya :

• Anak cenderung mengaca dan meniru apa yang dilakukan oleh orang tua mereka. Saat anda melakukan kesalahan meminta maaflah. Setelah itu berikan penjelasan pada anak anak bahwa setelah melakukan kesalahan harus segera meminta maaf.
• Mengajarkan untuk meminta maaf sedari dini akan semakin bagus. Semakin lama mereka akan semakin mengerti contoh contoh yang Anda berikan kepada mereka.
• Jangan memaksakan perasaan kepada anak Anda. Biarkan mereka mempelajarinya seiring dengan berjalannya waktu. Ini hanya akan membuat mereka melakukan permintaan maaf palsu yang akan bisa menjadi kebiasaan nantinya.
• Cobalah untuk tidak menggurui mereka tentang perbuatan salah mereka. Alih alih ajaklah mereka berbicara baik baik dan dengan lembut tanyakan bagaimanakah perasaan mereka setelah melakukan hal tersebut dan tanyakan pula bagaimana perasaan mereka jika mereka disakiti oleh orang lain. Mereka pasti akan belajar dan mengerti tentang meminta maaf ini dengan lebih cepat.
• jangan pernah menghukum anak anda, mereka akan merasa takut jika anda memberikan hukuman akan lebih baik berikan pengertian dengan lemah lembut.

Manfaat Buah Nangka

Buah Nangka memiliki banyak manfaat yang sangat baik untuk kulit anda, Buah Nangka memiliki dua vitamin utama yakni vitamin B dan juga C yang memang bermanfaat bagi kesehatan kulit. Vitamin C ini berfungsi untuk memerangi radikal bebas yang merusak kulit sementara vitamin B membantu memperbaiki sel sel tubuh . Kedua Faktor Inilah yang membantu mencegah terjadinya penuaan dini. Menjaga kulit agar tetap lembab dan tidak kekurangan air. Mengkonsumsi buah nangka juga menjauhkan dari resiko penyakit kulit. Buah Nangka berwarna kuning ini juga kaya akan serat yang memperlancar pencernaan Anda. Pencernaan yang sehat akan membuat tubuh lebih sehat dan juga kulit yang cerah dan bersinar. Inilah yang membuat kulit jauh dari penuaan dini.

5 LANGKAH TIPS MENYUSUN SOLUSI KEUANGAN DI TAHUN 2014

 "Semakin awal Anda memulai rencana keuangan, semakin rendah nilai yang harus Anda investasikan untuk mencapai tujuan finansial Anda, Anda harus memiliki semangat untuk berubah, karena keuangan yang baik berasal dari sifat dan Kemampuan Anda dalam pengelolaannya".

1. Sumber Pendapatan

yang pertama harus dilakukan adalah dengan mengevaluasi  dan meneliti kembali sumber sumber penghasilan /pendapatan yang sudah anda dapatkan baik anda sebagai wiraswasta maupun PNS

2.Perlukah kita berutang

Perlu berutang ? kemana kita berutang? jika anda mesti meminjam uang, carilah badan atau lembaga peminjam dengan bunga rendah.Kemudian , jika hutang anda cukup banyak, kurangi dengan mencicil yang besar lebih dulu. Hutang yang banyak membuat pengeluaran juga jadi besar. Selain itu, meminjam uang akan lebih baik jika Anda melakukannya untuk membeli barang yang harganya terus meningkat seperti membeli emas, tanah, atau rumah.

3.Kartu Kredit?

Benda ini tidak akan menjadi masalah selama anda dengan rajin dan ketat melakukan pembayaran tagihan secara teratur. Pilih dan usahakan menggunakan kartu kredit dengan bunga rendah. Jika beberapa produk kartu kredit yang Anda incar memiliki kesamaan bunga, pilihlah yang memberikan cahs back atau hadiah terbanyak.

4.Saatnya berpikir tentang Anggaran.

Anda sebenarnya cukup membiasakan diri dengan pengeluaran berdasarkan prioritas , misalnya seperti uang belanja dapur, sewa rumah, cicilan mobil, belanja pakaian, hingga alokasi untuk jalan -jalan bersama. Akhiri anggaran tiap bulan dengan tabungan , karena menabung bisa membiasakan Anda untuk berhemat.

Cek kembali harga barang-barang kebutuhan bulanan setelah dibeli agar tidak ada kesalahan penggunaan uang yang bis memusingkan Anda nantinya. Namun, jika beberapa barang mengalami kenaikan harga sebelum Anda beli, tunggu hingga bulan depan uang Anda terkumpul. Jika kebutuhan barang tersebut tidak bisa ditunda, hapus satu per satu prioritas dari daftar paling bawah agar keuangan mencukupi.

5.Mulai Investasi Bulanan.

Banyak orang menunggu dapat uang besar terlebih dulu seperti bonus , baru mereka tergerak untuk menabung dan melakukan investasi. Daripada Anda menunggu uang besar untuk Investasi, terlebih dulu, mulai sekarang lakukanlah investasi secara bulanan dari penghasilan rutin yang Anda dapatkan.Sisihkanlah minimal 10%dari penghasilan yagn Anda dapatkan untuk dimasukkan ke dalam produk produk surat berharga seperti tabungan berjangka di bank, reksa dana, bahkan bisa juga dengan membeli hard asset seperti emas setiap bulannya. Kalau penghasilan Anda Rp 3 juta per bulan, sisihkan minimal Rp300 ribu per bulan. Kalau penghasilan Anda Rp 10juta perbulan. Yang namanya minimal, tentu saja boleh lebih , kurang ya jangan.

Prinsip investasi bulanan ini mirip seperti pepatah" sedikit sedikit menjadi bukit. Dengan melakukan investasi bulanan, maka Anda membangun bukit Anda sedikit demi sedikit, sama seperti membangun rumah , batako demi batako.

6 PENYAKIT HARUS DIWASPADAI PADA MUSIM PANCAROBA

Pada musim Pancaroba suhu udara seringkali berubah ubah dari dingin tiba tiba panas begitu sebaliknya. Seperti yang terjadi saat ini misalnya, meski telah melewati masa pancaroba, namun pergantian cuaca yang terjadi seringkali tidak dapat diprediksi. Setelah hujan deras , mendadak cuaca berubah panas. Hal itulah yang akan memberikan pengaruh pada tubuh, karena otomatis tubuh akan berusaha keras menyesuaikan dengan temperatur suhu disekitarnya.Dalam masa ini pula imunitas atau daya tahan tubuh terhadap penyakit menjadi berkurang yang menyebabkan seorang menjadi lebih mudah terserang berbagai penyakit.Pada musim seperti ini kuman akan lebih mudah berkembang biak yang mengakibatkan banyak orang -orang terserang penyakit.

• Arti Pancaroba secara harfiah : peralihan antara dua musim utama di daerah iklim muson, yakni musim penghujan dan musim kemarau, tetapi belakangan ini musim seperti ini tidak teratur terjadinya yang biasanya terjadi pada bulan bulan seperti antar Maret dengan April dan bisa Juga Antara Oktober dan Desember.

 6 penyakit yang mewabah saat pancaroba antara lain :

1. ISPA (INFEKSI SALURAN PERNAPASAN ATAS)

peralihan musim hujan ke kemarau , keluhan ISPA akan meningkat mulai dari sinusitis, rhinitis yang dapat dilihat dari gejala  ISPA berupa demam, batuk, pilek atau bersin maupun sakit tenggorokan.Perkembangan ISPA karena perubahan lingkungan yang terjadi merupakan sarana kondusif bagi kuman penyebab ISPA untuk memperbanyak diri.

2.FLU

gejala flu biasanya diawali dengan demam, batuk pilek sakit kepala dan cepat merasa lelah. flu biasanya ditularkan lewat batuk atau bersin oleh orang lain atau benda yang terkontaminasi virus influenza. Penyakit flu biasanya pada musim penghujan banyak yang terjangkit.

3.BATUK

batuk merupakan proses tubuh yang bertujuan untuk mengeluarkan benda asing yang berada pada saluran pernapasan atas. salah satu penyebab karena Flu dan ISPA sehingga radang saluran pernapasan (terjadinya lendir).

4.DIARE DAN DISENTRI

Tingginya curah hujan yang menyebabkan banjir, dan debu yang berterbangan akibat tiupan angin yang kencang membuat makanan dan minuman yang dikonsumsi manusia menjadi beresiko untuk tercemar oleh kuman atau parasit yang menyebabkan diare. Biasanya penggunaan air yang tidak sterill seperti mencuci peralatan makan telah tercemar oleh air kotor. Kumanpun akan semakin mudah masuk ke dalam tubuh. Dalam banyak kasus, infeksi bakteri, parasit, dan virus pada saluran pencernaan ini lebih banyak menyerang anak dan balita karena sistem kekebalan tubuh merka yang belum optimal.

5.TIFUS DAN PARATIFUS

Pada umumnya air yang kotor yang tergenang dalam tanah merupakan tempat yang disukai oleh Kuman Salmonela typhosa , kuman ini dapat berpindah ke makanan/minuman yang nantinya dapat masuk ke pencernaan. Kuman inilah yang dapat menyebabkan radang usus halus yang nantiya dapat menyebabkan gejala demam tinggi, menggigil , rasa lemah/letih, sakit perut, hilang nafsu makan dan terkadang disertai muntah muntah.

6.DEMAM BERDARAH DENGUE

demam berdarah yang paling harus diwaspadai diantara ke lima penyakit pada musim pancaroba. Pada musim panca roba Demam Berdarah Dengue (DBD) atau DBD bisa menjadi mewabah kembali, yang disebabkan oleh nyamuk Aedes Aegipty. pada awal awal infeksi, orang yang menderita DBD akan mengalami demam disertai sakit kepala, sakit perut dan nyeri sendi mirip dengan gejala flu. dan dilanjutkan dalam beberapa hari tubuh akan melemah bisa juga diiringi oleh pendarahan spontan pada kulit berupa bintik bintik merah (disebut petekhie) mimisan, gusi berdarah dll.Penderita DBD biasanya banyak memerlukan cairan tubuh untuk mencegah terjadinya perburukan yang bisa datang dengan cepat. Sebaliknya bila menderita gejala demam tinggi mendadak, disertai sakit kepala, sakit perus dan tidak memberikan respon yang baik terhadap obat penurun panas, harus segera ke dokter untuk check up.